Als eine noch recht junge Katzenrasse hat die German Rex sehr schnell das Herz von Katzenliebhabern erobert. Die Geschichte der „Deutschen Rex Katze“ beginnt Ende der 1920er-Jahre in Ostpreisen. Durch eine Mutation wurden Kitten geboren, die ein gelocktes Fell aufwiesen. Erstmals wurde dies bildlich im Jahr 1931 bei einem Kater mit dem Namen „Munk“ festgehalten. Da dessen Besitzerin jedoch keine Zuchtambitionen hatte, der Kater jedoch Freigang hatte und unkastriert war, ist anzunehmen, dass dieser Nachkommen zeugte, dies jedoch nicht dokumentiert wurde.

Die gezielte Zucht der German Rex begann mit der German Rex Katze „Lämmchen“, die im Garten des Hufeland-Krankenhauses in Berlin der Ärztin Dr. Rose Scheur-Karpin auffiel. So fand „Lämmchen“ nicht nur ein neues Zuhause, sondern Frau Dr. Scheur-Karpin hatte Ambitionen mit der gelockten Katze eine Zucht aufzubauen. Entsprechend verpaarte sie die „Lämmchen“ mit ihrem Hauskater Blacky I. Die Nachkommen hatten jedoch alle glattes Haar. Erst als Blacky verstarb, verpaarte die ambitionierte Ärztin „Lämmchen“ mit Blackys Sohn Fridolin. Diese Paarung war erfolgreich und im Jahr 1957 erblickten 4 Kitten das Licht der Welt. Während zwei Kätzchen langes Fell aufwiesen, hatten zwei Kater wie gewünscht gelocktes Fell. Somit konnte die Neu-Züchterin beweisen, dass es sich um eine rezessive Vererbung handelte. Den letzten dokumentierten Wurf brachte „Lämmchen“ im Jahr 1962 zur Welt. Als Lämmchen im Jahr 1964 verstarb, gab es nur noch 3 direkte Nachkommen in Deutschland. Entsprechend mussten immer wieder Einkreuzungen vorgenommen werden, um die neue Rasse am Leben zu halten. Neben Frau Dr. Scheur-Karpin brachte die mit ihr befreundete Familie Barensfeld die Zucht voran und es kamen weitere Züchter hinzu.

Im Jahr 1982 wurde die German Rex offiziell durch die Fédération Internationale Féline (FiFe) anerkannt. Dies führte letztlich dazu, dass sich die Zahl an Züchtern Stück für Stück deutlich erhöhte. Heute sind über 20 German Rex Züchter in Deutschland aktiv und die gelockten Schönheiten erfreuen sich steigender Beliebtheit.